村民吃庖湯肉身亡，庖湯肉又名殺豬飯?jiān)谫F州，刨湯肉不是固定的某一個(gè)菜肴，每個(gè)地方每家每戶的刨湯肉都是根據(jù)當(dāng)?shù)亓?xí)俗和個(gè)人愛好而有所不同，以下分享村民吃庖湯肉身亡。

　　村民吃庖湯肉身亡1

“庖湯肉”，是中國部分農(nóng)村地區(qū)年底重要的民俗活動(dòng)，也是過年的前奏。每到過年之前，村中的家家戶戶都要?dú)⒛曦i。

而殺豬的人家大都會(huì)準(zhǔn)備幾桌豐盛的飯菜，并取出自家釀的苞谷酒，再叫上左鄰右舍、親朋好友在一起熱熱鬧鬧地大吃一頓。正所謂：“樂極生悲。”近日，在遵義市鳳岡縣的一個(gè)農(nóng)戶卻因吃“庖湯肉”吃出了一場(chǎng)人命官司。讓我們一起來看看到底發(fā)生了什么。

據(jù)了解，在2018年12月26日（星期三），貴州省遵義市鳳岡縣永安鎮(zhèn)的村民孫某應(yīng)邀參加同村好友設(shè)于家中的“庖湯肉”。由于席上均為同村的熟人或好友，孫某不便推辭，隨后便與同桌的人一起喝酒。

由于酒后孫某突然感覺到身體不舒服，便靠在沙發(fā)上休息一了一會(huì)兒。但其家屬卻發(fā)現(xiàn)孫某開始出現(xiàn)神志不清，頭暈?zāi)垦５那闆r

于是馬上將其送往當(dāng)?shù)匾患倚l(wèi)生院就診。后因病情嚴(yán)重，家屬安排孫某從當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院緊急轉(zhuǎn)至鳳岡縣醫(yī)院，最終經(jīng)搶救無效身亡。

事后，孫某的家人認(rèn)為，針對(duì)孫某的不幸遇難，當(dāng)天組織宴席和一起同桌飲酒的'8名村民，負(fù)有不可推卸的責(zé)任，于是便向上述村民提出賠償要求。

席間，同桌的村民陳某曾多次對(duì)孫某進(jìn)行“勸酒”，所以其承擔(dān)了本次事件的主要責(zé)任。經(jīng)永安鎮(zhèn)人民調(diào)解委員會(huì)組織調(diào)解，雙方達(dá)成一致意見，判決陳某賠償死者家屬人民幣二十八萬元，其余7人各賠償人民幣兩萬元，共計(jì)四十二萬元。

本來一場(chǎng)喜迎新年的親友聚會(huì)，最終卻以“悲劇”收?qǐng)觯瑢?shí)在令人惋惜不已。吃“庖湯肉”的初衷，一是殺年豬為過年做準(zhǔn)備，二是讓一年奔波在外的親友聚在一起聊聊家常，重溫友情。

可這一場(chǎng)人命官司卻讓結(jié)局與初衷背道而馳，非但沒有增進(jìn)友情，反而加深了雙方的隔閡。通過這個(gè)慘痛的教訓(xùn)告訴我們，酒是增進(jìn)感情的東西

可過了量說不定就傷了和氣，最終害人害己。所以，我在此奉勸各位酒友，喝酒適量就好，酒席上莫?jiǎng)窬疲坏┏鍪鲁圆涣硕抵摺?/p>

　　村民吃庖湯肉身亡2

刨湯肉背景

民以食為天，這年前的準(zhǔn)備，多圍繞這食字而忙碌。

殺年豬是鄉(xiāng)民們最重要的飲食活動(dòng)。村民們家家養(yǎng)豬，每到臘月，聽取豬聲一片。

殺過年豬也有一些講究，要選擇吉日，一般選單日子，屬牛、屬馬的日子最好，象征來年喂的豬膘肥體大。殺豬時(shí)最好是一刀斃命，稱之為“過山快”，預(yù)兆來年槽頭順。毛要刮得干凈，肉也要砍得周正。

當(dāng)毛剖凈，將整豬支在殺豬架上，殺豬匠就從脊背處“開邊”，看是否“通脊”(首尾膘的厚度均勻)，圍觀者多用手指插入量出幾指膘來。膘厚實(shí)，證明豬肥，熬出的油就多，來年的生活有保障。就在這時(shí)，內(nèi)當(dāng)家的.才很自信地走出來，享受人們的稱贊。

在整理豬事的同時(shí)，熱情好客的主人誠邀四鄰及近親好友，共享刨湯肉，同慶豐收。山里人厚道，遇誰家殺過年豬，不論生人熟人，只要趕上了就得入席就坐，如果過多謙讓，主人反倒不悅，說你見外。真有點(diǎn)“有難同當(dāng)，有福同享”的味道。

刨湯肉，就是主人用剛殺出來的新鮮豬肉置辦的酒席，席中酒和腸是必不可少的（寓意久長久有）。雖說刨湯肉這名字不中聽

但內(nèi)容卻是名超其實(shí)，一般選用“槽頭肉”作用菜主料，因?yàn)檫@兒的肉塊頭大，一塊就是十幾斤，而且有肥有瘦，便于廚房調(diào)理；還有爆炒腰、肝、肚，涼拌生豬血，火鍋“長（腸）龍過江”，這些菜都是刨湯宴席中常見的美味佳肴。

客人圍爐而坐，煙吸過，茶喝罷，鮮美可口的刨湯肉就端上了桌。主人拿出自家泡制的柿子酒或米酒、拐棗酒、刺梨酒、楊梅酒 ……

因?yàn)榫苿?度數(shù))不大，常用碗不用杯（也有用杯子的），大碗給客人滿上，真應(yīng)了“大塊吃肉，大碗喝酒”的說法。酒過三巡，猜拳行令，直鬧到夜深人靜方罷休。

這種刨湯肉，一般從臘月初一始一直要吃到大年三十前。只要你得閑，肯幫忙。

做法

主料：新鮮肥瘦豬肉600克，豬雜400克（腸、肝、心、舌），豬血200克。[1]

輔料：生姜50克，蔥30克，蒜50克，酸辣子250克，胡辣子100克，折耳根10克，芫荽10克，芹菜50克，水豆豉50克。

調(diào)料：精鹽5克，醬油2克，豆瓣10克，醋5克，甜酒10克，胡椒粉5克，味精2克。

制作過程

1、豬肉、豬雜刮洗干凈，煮熟切成片。豬血過水，切成片。酸辣子、芹菜切節(jié)。姜、蒜切片。折耳根、芫荽、蔥切顆粒。

2、炒鍋上火，肥肉炒出油，加入瘦肉、豬雜和輔料炒香，加入肉湯、豬血燒進(jìn)味，撒上蔥、芹菜、蒜苗炒勻，盛入火鍋即可。

3、將煳辣子、折耳根、芫荽、水豆豉和調(diào)料拌均勻，做成蘸水碟，每人一份。另備白菜、豆腐、黃豆芽、酸蘿卜等作配菜。

　　村民吃庖湯肉身亡3

若不對(duì)肉湯過敏，正常人群長期適量喝肉湯并不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生明顯危害，肉湯中的營養(yǎng)比較豐富，還可以補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。

但應(yīng)避免長期大量喝，因?yàn)槿鉁臒崃亢椭颈容^高，可能會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，出現(xiàn)體型改變或者導(dǎo)致肥胖，同時(shí)還可能引起胃腸道不適、增加疾病風(fēng)險(xiǎn)。

1、營養(yǎng)過剩：肉湯是比較常見的`滋補(bǔ)性食物，含有豐富的營養(yǎng)成分，長期大量喝肉湯，有可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)比較多，隨著時(shí)間變化還會(huì)出現(xiàn)體內(nèi)的脂肪堆積導(dǎo)致肥胖；

2、引起胃腸道不適：若長期大量喝肉湯，可能會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān)，引起胃腸道不適癥狀，如腹脹等。對(duì)于原本就存在消化系統(tǒng)疾病或胃腸道不適的人群，若大量喝肉湯還可能導(dǎo)致癥狀加重；

3、增加疾病風(fēng)險(xiǎn)：肉湯所含嘌呤較高，若長期大量喝肉湯，可能會(huì)引起機(jī)體內(nèi)尿酸升高，增加痛風(fēng)等疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

因此長期喝肉湯應(yīng)注意適量，平時(shí)要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，在喝肉湯期間還需要注意營養(yǎng)均衡，可以適當(dāng)吃新鮮水果或蔬菜，其中的維生素和纖維素含量都比較高，還可以起到潤腸通便的作用。