清燉雞塊的做法，雞肉的做法很多，燉雞塊是我們生活中經(jīng)常會吃的一種食物，不僅風味獨特，還有著非常高的營養(yǎng)價值。雞塊的做法多樣，清燉雞塊口感清淡，適合老人小孩吃，以下分享清燉雞塊的做法。

　　清燉雞塊的做法1

怎么清燉雞塊好吃

食材：

雞肉200克、小蔥1根、姜1塊、八角2個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙、火腿腸30克、紅棗10克

清燉雞塊的家常做法:

1、雞肉洗干凈，然后剁成塊，火腿腸切片，紅棗去核對半切小塊；

2、鍋中倒入清水，水燒開后放入雞肉塊、料酒、姜焯水3分鐘，撈出洗凈；

3、將雞塊倒入砂鍋內(nèi)，加入八角、姜、適量清水大火煮開，接著加入鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉30分鐘；

4、然后放入火腿腸、紅棗繼續(xù)燉10分鐘；

5、最后撒入蔥花即可。

小貼士：

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的'作用。

　　清燉雞塊的做法2

清燉雞的做法

步驟1

準備一只新鮮的'雞，三黃雞、湛江雞、清遠雞亦可，但必須是新鮮的，這樣才能保證做出來口感！將雞洗干凈，肚子里的內(nèi)臟要掏干凈，去除雞身的肥油，切掉雞屁股亦可不切，這個根據(jù)個人喜好！

步驟2

輔料準備好來個合照，嘻嘻！

步驟3

雞擦干把輔料一半塞到雞肚子里，外皮抹上鹽，加少許鹽在雞肚子里，剩下輔料跟雞一起放入鍋里！

步驟4

蓋上蓋子，高壓鍋加水上火燒開上氣，大火轉(zhuǎn)中火，燉30分鐘左右關(guān)火！

步驟5

完工啦，賣相一般，但肉質(zhì)嫩滑，味道剛剛的，非常鮮甜，好吃到?jīng)]朋友！

　　清燉雞塊的做法3

清燉雞塊的`做法

食材準備

蔥姜，八角，鹽，雞肉，雞精，料酒適量。

方法步驟

1、將雞處理干凈，斬成小塊洗凈放入沸水鍋焯燙洗凈待用；

2、蔥切段，姜切片快，香菜切段和末待用；

3、鍋燒熱少許清水，放入八角，蔥段，姜片和雞塊煮開；

4、撇去浮沫，加入鹽，雞精和酒，小火燉半小時，撒入香菜即可。

三七清燉雞塊的做法

食材準備

雞，紅棗，枸杞，生姜片，三七少許，鹽，白酒適量。

方法步驟

1、將雞處理干凈，盤中放入白酒，點燃然后將雞表面烤至焦黃；

2、然后將雞斬塊放入砂鍋中，加入枸杞，紅棗，生姜片和山七；

3、煮開后小火慢慢煲煮2小時左右，最后加鹽調(diào)味即可。

小貼士

白酒熏烤一下不僅味道更香，還能去掉一些絨毛。

三鮮清燉雞塊的做法

食材準備

草雞1只，筍，香菇適量，口蘑少許，鹽，紹酒，味精，蔥姜，高湯適量。

方法步驟

1、草雞斬塊焯水，放入砂鍋中，加入高湯，紹酒和蔥姜燉兩個半小時；

2、然后放入筍，香菇，口蘑，鹽和味精，再燉半小時即可。

小貼士

事先焯水，控制好火候，保持湯汁清醇。