蝦與什么相克與什么相宜表，蝦屬節(jié)肢動物甲殼類，是我們生活中常見的海鮮，蝦的肉質(zhì)肥嫩，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鐵等，很多人都喜歡吃，下面來了解蝦與什么相克與什么相宜表。

　　蝦與什么相克與什么相宜表1

1、維生素C豐富的食品:如橘子、檸檬、番茄、橙汁等,與蝦同食可引起砷中毒,病人會出現(xiàn)腹痛。由于蝦子中含有一定量的五價砷,這種物質(zhì)遇到它也是食物中的維生素C后,就會發(fā)生明顯的.變化,能轉(zhuǎn)化為劇毒物質(zhì)三價砷,導致砷中毒。

2、茶葉、柿子、葡萄、山楂等高鞣酸類的食品,與蝦同食會有惡心、嘔吐、頭暈等不良癥狀。由于蝦體內(nèi)富含蛋白質(zhì)和微量元素,鈣、磷遇上鞣酸后會產(chǎn)生難以消化的成分。

3、南瓜:小蝦和南瓜一起吃,會加重腸胃負擔,導致胃腸功能紊亂,病人會有明顯的食物中毒癥狀,如腹痛、腹瀉等,如果癥狀嚴重,可以直接服用黑豆或甘草水,對身體有很大的幫助。

4、黃豆:小蝦和黃豆一起吃會導致消化不良。

5、紅棗:與紅棗同服,可引起食物中毒,出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。

蝦的營養(yǎng)價值及功效

1、增強人體免疫力：蝦的營養(yǎng)價值極高，能增強人體免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，治療腎虛、陽痿和腰膝酸軟等。

2、緩解神經(jīng)衰弱：蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用于治療神經(jīng)衰弱和植物神經(jīng)功能紊亂。可以為大腦提供營養(yǎng)，蝦含有三種重要的脂肪酸，可以讓人長時間保持注意力集中。

3、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，對調(diào)節(jié)心臟活動和保護心血管系統(tǒng)有重要作用。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓和心肌梗死。食用蝦時應避免與西紅柿同食，防止引起不適。

　　蝦與什么相克與什么相宜表2

醫(yī)用效能

蝦味甘、咸，性溫。具有補腎壯陽，理氣開胃，通乳祛毒等功效。適合陽痿、乳汁不下、丹毒、癰疽、男子不育、半身不遂等患者食用。海蝦用酒浸泡致死，炒熟常食，或河蝦與冬蟲夏草、九香蟲用水煎服，可治療陽痿。將鮮蝦肉與牡蠣肉搗成黏膏狀加食醋拌勻后外涂于皮膚潰瘍處，治療皮膚潰瘍療效顯著。

蝦肉還能治療筋骨疼痛，全身瘙癢，麻疹透發(fā)不快，催乳通乳等作用。將蝦殼曬干后研成粉末，加醋拌勻涂于患處，能治療疥癬。蝦殼還能治療神經(jīng)衰弱、乳癰潰爛等。此外，由于蝦中含有微量元素硒，經(jīng)常食用，能預防癌癥。

食用搭配

(1)蝦與啤酒：據(jù)《中國食療大典》記載，河蝦具有“補腎壯陽、開胃化痰”等功效，適用于治療男子腎虛，陽痿早泄，女性腎虛血少，性欲減低等癥。但在煮蝦過程中會損失營養(yǎng)，若蝦與啤酒同煮則可減少營養(yǎng)流失。

(2)蝦與枸杞子：二者搭配，有補腎壯陽之功效，適宜陽痿、遺精、早泄、尿頻等患者食用。

(3)蝦與豆腐、韭菜、油菜、泥鰍：豆腐可寬中益氣、生津潤燥、清熱解毒、消腫。蝦仁高蛋白、低脂肪，鈣、磷含量高。二者搭配，對高血壓、高血脂、動脈粥樣硬化有良好的防治效果。

(1)忌棄頭及棄外殼食用：蝦頭及蝦殼營養(yǎng)豐富，含有較多的鈣及其他微量元素，因此不宜棄頭及棄外殼食用。

(2)禁忌生食蝦：蝦是肺吸蟲的中間宿主，若生吃蝦或者食用未煮熟的蝦，囊蚴會在人體內(nèi)發(fā)育成幼蟲，最后在肺內(nèi)發(fā)育為成蟲，使人患肺吸蟲病。

(3)忌食用死蝦：蝦死后，體內(nèi)的細菌迅速大量繁殖，并且分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生大量組胺，人食后會發(fā)生惡心嘔吐，腹痛腹瀉等中毒癥狀。

食物相克

(1)蝦與富含維生素C的食物：維生素C是烯醇式結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。蝦肉所含的`砷為五價砷，遇到維生素C就會還原為三價砷。三價砷即為砒霜，有劇毒，故蝦不能與西紅柿、菜花等富含維生素C的物質(zhì)同食。

(2)蝦與金瓜：蝦性甘溫，能補腎壯陽，而金瓜甘寒，二者功能相反，成分復雜。同食可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，對身體不利。

(3)蝦與木瓜、豬肉、雞肉：食用蝦后，不宜立即食木瓜，即二者不宜同食。否則，會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸道癥狀。

食藥相克

(1)蝦與地高辛：地高辛為強心藥物，能促使心肌細胞中鈣離子增加，服用該藥物不宜食用高鈣食品，否則可能導致心律失常，甚至心博驟停。

(2)蝦與鐵制劑：蝦肉中富含磷，能與鐵制劑結(jié)合形成沉淀，降低食物的營養(yǎng)成分。故服用補鐵藥物時，不宜與蝦搭配食用。

食病相克

(1)肝昏迷患者不宜食用：肝昏迷患者血氨升高，而蝦富含蛋白質(zhì)，在體內(nèi)分解代謝為含氮廢物，能升高血氨，誘發(fā)或加重肝昏迷。

(2)腎衰患者不宜食用：腎功能衰竭患者，血中尿素氮含量較高，若再食用富含蛋白質(zhì)的食物，必然會加重病情。

(3)瘡疥等皮膚病患者不宜食用：《食療本草》記載：“蝦，發(fā)瘡疥。”瘡疥等皮膚病多為火熱郁于肌表而發(fā)，應食清淡食品。本品溫熱，而且富含蛋白質(zhì)，容易加重此類患者病情。

(4)有陰虛火旺者、瘡瘺宿疾者不宜食用海蝦：上述患者食用蝦后會加重病情。

　　蝦與什么相克與什么相宜表3

蝦的功效作用

蝦具有補充營養(yǎng)、提高免疫力等功效。

補充營養(yǎng):

蝦中富含氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，食用蝦能夠使人體營養(yǎng)成分得到補充。

提高免疫力:

適量食用蝦，可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機體運轉(zhuǎn)。

營養(yǎng)價值

蝦中含有蛋白質(zhì)、氨基酸、牛磺酸、蝦青素、膽固醇等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有鋅、鎂、鈣、鈉、銅、硒等元素。

適宜人群

大部分人群均可食用蝦，尤其適用于需要補充營養(yǎng)、提高免疫力的人群。

一般人群:

蝦營養(yǎng)不錯，大部分人群都是可以食用的。

需要補充營養(yǎng)的人群:

蝦中含有氨基酸、蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，需要補充營養(yǎng)的人群食用蝦后能夠較好的.補充營養(yǎng)。

需要提高免疫力的人群:

需要提高免疫力的人群適量食用蝦，可以使身體相對穩(wěn)定的攝入營養(yǎng)物質(zhì)，有助于提高免疫力，促進體內(nèi)的新陳代謝，維持正常的機體運轉(zhuǎn)。

禁忌人群

對蝦過敏者禁止食用。

原因:

對蝦過敏的人群是禁止食用蝦的，以免誘發(fā)過敏。