天天喝黑米粥有什么好處和壞處

天天喝黑米粥有什么好處和壞處，一日三餐里面早餐是非常重要的存在,不少人喜歡在早餐的時(shí)候喝黑米粥,黑米的營(yíng)養(yǎng)成分很高,下面小編帶大家簡(jiǎn)單了解一下天天喝黑米粥有什么好處和壞處.

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女人吃黑米的好處

1、預(yù)防動(dòng)脈硬化

黑米色素還富含黃酮類活性物質(zhì)，是白米的5倍之多，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有很大的作用。

2、控制血壓

黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、清除自由基、調(diào)節(jié)免疫

黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

4、滋陰補(bǔ)腎

黑米含有大量的粗蛋白質(zhì)維生素和微量元素等。氨基酸的含量也很高，黑米可以煮粥吃，黑米具有很好的滋陰補(bǔ)腎作用，黑米也有健脾暖肝的功效，可以明目活血。

5、幫助消化

吃進(jìn)身體的食物需要進(jìn)行消化，一個(gè)人消化的好壞和健康有非常大的聯(lián)系。在吃黑米的時(shí)候，恰好能夠幫助消化。這是因?yàn)樵诤诿字杏写罅康纳攀忱w維，這些膳食纖維能夠有效加快消化的速度。

6、抗衰老

黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。國(guó)內(nèi)外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強(qiáng)，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強(qiáng)的。

7、補(bǔ)血

即使生活水平不斷提高，貧血癥是當(dāng)前影響健康的常見疾病，生活中患上貧血的人有很多，特別是對(duì)于女性來說，更容易患上貧血癥。在這個(gè)時(shí)候不妨吃一點(diǎn)黑米，一般來說，黑色、紅色的食物對(duì)于補(bǔ)血是有幫助的，黑米剛好符合這樣的特征。

1、黑米中的微量元素比白米還要豐富，其中豐富的鉀元素含量是普通大米的4.4倍之多。黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、黑米中含有的B族維生素(除了B12)含量極其豐富，它的B族維生素含量是普通大米的4倍之多。

3、黑米含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，營(yíng)養(yǎng)豐富。

4、黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

5、黑米屬于糯米類，主要營(yíng)養(yǎng)成分(糙米)：按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5~12.5%，粗脂肪2.7~3.8%，碳水化合物75~84%，粗灰分1.7~2%。

小編提醒，黑米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，吃它的好處也不少，但并不是任何都可以隨意食用的。其中火盛熱燥者、肝豆?fàn)詈俗冃曰颊?、高銅患者及服用四環(huán)素類藥物者等人群不宜食用黑米，否則容易出現(xiàn)身體不適。

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那么，食用黑米要注意什么？

1、不宜加工：黑米的表皮層含有大量的`營(yíng)養(yǎng)成分，加工的話會(huì)破壞黑米表皮層造成黑米營(yíng)養(yǎng)缺失，所以我們應(yīng)當(dāng)食用不加工的黑米。

2、煮前要浸泡：黑米比較難煮爛，如果吃了沒煮爛的黑米，人體不僅不能吸收到黑米中的營(yíng)養(yǎng)成分，還容易引發(fā)急性腸胃炎等癥。所以在煮黑米前，一定要先浸泡一晚上。

同時(shí)，以下幾類人不適宜吃黑米

1、消化不良者要慎食：黑米雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但對(duì)人體消化功能要求有些高。消化不良者食用了黑米，不僅不能順利吸收黑米中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還容易引起急性腸胃炎等癥。所以，消化不良者要慎食黑米。

2、高銅患者不能吃：黑米的含銅量非常高，高銅患者是不能吃的，以免使體內(nèi)的含銅量進(jìn)一步升高，影響健康。

3、四環(huán)素類藥物服用者不能吃：黑米是“藥米”且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是在服用四環(huán)素類藥物期間是不能食用的，以免使病情加重。

怎么吃黑米，更養(yǎng)生？

1、黑米大棗補(bǔ)血粥：準(zhǔn)備100克黑米和50克紅棗，首先淘洗干凈黑米并浸泡五小時(shí)，然后洗凈紅棗并去核后將黑米和大棗放入鍋內(nèi)并加入適量清水，之后先大火煮沸后轉(zhuǎn)小火熬煮成粥，最后用白糖調(diào)味就可以吃了。黑米中含有鐵元素，大棗有補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效，二物熬成的粥有更好的補(bǔ)血功效。

2、三黑烏發(fā)粥：準(zhǔn)備100克黑米、50克黑豆和20克黑芝麻，首先將黑米、黑豆和黑芝麻都洗凈盛入碗中用溫水浸泡一小時(shí)，然后將三黑材料都放入高壓鍋并加適量清水熬煮成粥，最后加紅糖調(diào)味就可以了。三黑烏發(fā)粥不僅有烏發(fā)的功效，還能益智、補(bǔ)血和潤(rùn)膚等。

黑米的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，不過在食用黑米時(shí)，我們要注意：不宜吃加工的黑米，煮黑米前要浸泡，消化不良者要慎吃黑米，上火者不宜吃黑米，高銅患者和四環(huán)素類藥物服用者也是不能吃黑米的。平時(shí)我們可以常做黑米大棗補(bǔ)血粥和三黑烏發(fā)粥來吃，既營(yíng)養(yǎng)又保健。