水果吃了這么多年居然還在犯這些低級錯誤

水果吃了這么多年居然還在犯這些低級錯誤，這是很多朋友都會發(fā)現(xiàn)的一個問題，其實(shí)吃水果也是有一定的學(xué)問的，錯誤的吃法會拉低整個水果的作用，那么水果吃了這么多年居然還在犯這些低級錯誤怎么辦呢，下面一起來學(xué)習(xí)一下吧。

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吃太多過猶不及

一些減肥計(jì)劃建議你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但《地中海區(qū)》作者Barry Sears并不這么認(rèn)為，“當(dāng)然，你可以吃無限量的非淀粉類蔬菜，但是考慮到水果升血糖指數(shù)較高，吃水果必須更加謹(jǐn)慎”。而且，水果香甜美味，很容易吃過量，這樣會急劇增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量，從而導(dǎo)致體重增加。《中國居民膳食指南(2016版)》建議，一個三口之家，一周應(yīng)該采購4~5千克的水果。

此外，盡管從各方面來說，吃一整個水果是最理想的，建議選擇較小的香蕉或蘋果，而不是超大個的，從而避免不小心一次吃幾份的量。

單吃水果

雖然一塊水果比一塊糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白質(zhì)，比如一塊乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解決此問題，Sears說?！八麜岣咭葝u素水平，而蛋白質(zhì)會增加胰高血糖素，這兩種激素共同作用穩(wěn)定血糖水平?！?/p>

如果你患有糖尿病或是糖尿病前期，用蛋白質(zhì)搭配水果尤其重要。

只吃果肉不吃果皮

果皮中的維生素和抗氧化物質(zhì)含量比較高。例如蘋果皮，富含纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)吃果皮或許能減少肥胖和降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然，如果是連果皮一起吃的話，一定要將外皮清洗干凈，減少農(nóng)殘。果皮口感不太好的話，可以蒸煮軟化再食用。

將水果榨成汁喝

果汁，無論來自瓶裝果汁或時尚果汁巴，都會減少其中的纖維成分，而膳食纖維是減緩血液中葡萄糖釋放的物質(zhì)。相比喝果汁，吃一整塊水果或偶爾喝喝奶昔更好。他還告誡說，干果和果汁很容易攝入過量(喝兩杯果汁或吃掉一整袋杏干很簡單)，一喝就容易多。

所有水果都一樣

每種水果中都分別含有營養(yǎng)物質(zhì)，然而它們各自的“擅長”不同。比如菠蘿和藍(lán)莓都含有有益健康的維生素，但它們的碳水化合物、糖分和纖維的含量天差地別，應(yīng)該根據(jù)自身的需要來選擇?！禛reen Box Foods League of Nutritious Justice》的作者Keith Kantor博士說，一般情況下，盡量選富含多酚類物質(zhì)和較低GI值的水果，而且總體來說，大多數(shù)顏色更深的水果(如深色果皮的`葡萄)比淺色水果(如香蕉和西瓜)含有更豐富的抗氧化劑和更少的糖分。(健康時報(bào)實(shí)習(xí)記者趙萌萌編譯自美國《預(yù)防》雜志)

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關(guān)于水果錯誤傳言

說法1：“上午的水果是金，中午的水果是銀，下午的是銅，晚上的是鋁”。 沒有根據(jù)。水果還是水果，人還是那個人，上午和下午有那么大區(qū)別?完全不合常理。

說法2：飯前不要吃水果。 錯誤。飯前吃水果既不會影響消化吸收，也不會增加進(jìn)食總量，完全可以。

說法3：飯前吃水果有助減肥。 正確。與主食、肉類等相比，水果體積大，能量少，有助于減少正餐能量攝入，故有助于減肥。當(dāng)然，到底減不減肥，最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動量。

說法4：飯后吃水果易發(fā)胖 。正確。正餐已經(jīng)吃飽，之后再強(qiáng)吃一些水果，增加了能量攝入，把胃“撐”大，容易導(dǎo)致肥胖。

說法5：睡前不要吃水果。 大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個小時吃水果應(yīng)該是可以的，尤其是那些在其他時間顧不上吃水果的人。

說法6：吃飯時不宜吃水果。 沒根據(jù)。吃過水果沙拉的人都知道，吃飯時吃水果沒有任何問題。

說法7：水果越甜，含糖量越高。 對同一種水果，這種說法基本是正確的，但對不同種類的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏c含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。

說法8：水果顏色越深，營養(yǎng)價值越高 。 基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。

說法9：水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。 錯誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵患者攝入水果。

說法10：孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯誤。寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營養(yǎng)狀況，而不是水果。倒是見過很多因?yàn)榇蟪运氯焉锾悄虿〉脑袐D。

說法11：寶寶要多吃水果。錯誤。嬰幼兒飲食應(yīng)保持均衡，奶、蛋、魚蝦、肉類、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要，吃太多水果勢必影響其他食物的攝入，導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)較差。

說法12：水果都是低能量食物。錯誤。大部分水果含水量較高，只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞于土豆;榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標(biāo)。

說法13：水果都是堿性食物。正確。絕大部分水果都是堿性的，不管它吃起來有多么酸。

說法14：水果榨汁食用更好。錯誤。水果榨汁喝，也許更利于消化、吸收，但卻容易造成營養(yǎng)素?fù)p失(氧化破壞，或者因過濾而流失)。

說法15：水果可以代替蔬菜。錯誤。水果和蔬菜營養(yǎng)特點(diǎn)有很大不同，不能互相取代。

說法16：“坐月子”不能吃水果。沒道理。水果含有豐富的營養(yǎng)，產(chǎn)婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。

說法17：空腹不能吃水果。沒道理。關(guān)于“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。