電飯鍋一直處于保溫狀態(tài)是不會(huì)產(chǎn)生危險(xiǎn)的，因?yàn)樗蓽囟葌鞲衅骺刂疲?dāng)溫度低于保溫模式設(shè)定溫度時(shí)，電飯鍋就會(huì)開始加熱，達(dá)到設(shè)定溫度后就會(huì)停止，所以沒有危險(xiǎn)。

　　電飯鍋的危險(xiǎn)1

電飯鍋是“害人鍋”，內(nèi)膽有毒還致癌？

網(wǎng)上流傳的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的傳言稱：世衛(wèi)組織都呼吁停止使用電飯鍋，因?yàn)殡婏堝亙?nèi)膽是個(gè)有害物質(zhì)，更是肝癌的催化劑。消息一出令無數(shù)人膽寒，這么多年的電飯鍋都用錯(cuò)了嗎？

事實(shí)上，市面上售賣的電飯鍋內(nèi)膽最為常見的是鋁制內(nèi)膽，鋁具有受熱均勻、傳熱快的特點(diǎn)，是電飯鍋內(nèi)膽的首選用料，我國有相關(guān)規(guī)定就是建議在鋁制內(nèi)膽基礎(chǔ)上。

除了鋁材質(zhì)外，不銹鋼也是電飯鍋內(nèi)膽常用的材質(zhì)，近年來還新興了陶瓷內(nèi)膽的不銹鋼。為了將這些材質(zhì)和食物隔絕開來，在制作電飯鍋的過程中會(huì)在內(nèi)里涂上一層具有防護(hù)作用的涂層，很多人說正是這個(gè)涂層會(huì)致癌。

電飯鍋上使用的涂層材質(zhì)和不粘鍋的是同個(gè)材質(zhì)，一般為特氟龍。特氟龍具有阻隔和防粘的作用，且性質(zhì)穩(wěn)定不易分解。其分裂的溫度一般在250°C以上，這個(gè)溫度在正常使用電飯鍋時(shí)一般很難達(dá)到，日常使用時(shí)的溫度多在180°C左右。也就是說，正常使用不會(huì)讓電飯鍋內(nèi)膽的涂層發(fā)生分解，自然也不會(huì)對人體帶來傷害，更別提致癌了。

央視《cctv生活提示》實(shí)驗(yàn)曾對此進(jìn)行過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，研究人員將特氟龍材質(zhì)進(jìn)行稱重取樣，分成兩份分別放入260°C和350°C的溫度下，一段時(shí)間后觀察特氟龍分解的.情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，處于260°C下的特氟龍并沒有發(fā)生分解，而350°C下的特氟龍發(fā)生了分解，長期接觸這些分解物對健康不利，可能引起肺氣腫發(fā)生。

由此實(shí)驗(yàn)我們可以明確的知道，正常使用電飯鍋，內(nèi)膽所達(dá)到的溫度并不會(huì)使特氟龍釋放有毒物質(zhì)，可放心使用。

　　電飯鍋的危險(xiǎn)2

為什么會(huì)有人認(rèn)為電飯煲致癌

很多人會(huì)覺得使用電飯煲會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。大家之所以會(huì)有這樣的想法，是因?yàn)殡婏堨覂?nèi)膽涂層的原因。電飯煲內(nèi)膽的材料主要分為不銹鋼、合金鋼、鋁和鐵這四種材質(zhì)。

因?yàn)殇X受熱均勻和導(dǎo)熱快的特性，所以市面上的電飯鍋內(nèi)膽多是鋁制的。因?yàn)殇X這種材質(zhì)不能直接接觸食物，所以在鋁制的內(nèi)膽外面都會(huì)涂一層涂層，現(xiàn)在都是不粘鍋涂層。涂層的主要材料有兩種，一種是陶瓷，一種是特氟龍，又叫做聚四氟乙烯。

為了測試特氟龍這種物質(zhì)是否安全。有人做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將特氟龍材料分成分量相同的兩份，分別放置在260和350高溫的環(huán)境中。發(fā)現(xiàn)在260高溫的環(huán)境下的特氟龍的沒有發(fā)生任何變化，分子結(jié)構(gòu)也沒有發(fā)生分解。

而在350高溫的環(huán)境下的特氟龍，分子發(fā)生了分解，分解后產(chǎn)生的物質(zhì)對身體健康是有危害的`，會(huì)引起肺氣腫等疾病。因此也就有了電飯鍋用多了會(huì)致癌的說法。

但是，我們在日常做飯的時(shí)候，電飯煲的溫度并不會(huì)超過260，也就是我們?nèi)粘Ｊ褂脦в刑胤埖碾婏堨易鲲埖臏囟炔⒉粫?huì)達(dá)到或是超過特氟龍分子不穩(wěn)定會(huì)發(fā)生分解的溫度。所以在日常生活中使用特氟龍制作的電飯煲和不粘鍋?zhàn)鲲埗际前踩摹?/p>

但是有的人在了解了這一點(diǎn)之后，選擇把電飯煲的不粘鍋涂層給刮掉，認(rèn)為這樣就可以安全地使用電飯鍋了，其實(shí)這也是錯(cuò)誤的。

沒有涂層的格擋大量的鋁就會(huì)直接與飯接觸，在高溫的環(huán)境下，使得鋁活化進(jìn)入飯內(nèi)，如果人體吃了含鋁很高的飯就會(huì)對人體產(chǎn)生很大的危害，引起老年癡呆，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致癌癥產(chǎn)生，尤其是肝癌。

并且沒有不粘鍋涂層的電飯煲會(huì)很容易生銹，如果長時(shí)間使用生銹的電飯煲是會(huì)滋生出致癌物質(zhì)的。這些致癌物質(zhì)會(huì)通過我們煮的飯吃入人體中。

所以我們通過以上的分析就可以了解到電飯煲的不粘鍋涂層正常使用的話是不會(huì)對我們的身體造成危害的。

除非電飯煲的不粘鍋涂層被部分破壞，那么電飯煲的不粘鍋涂層被破壞如果不及時(shí)更換，那么在使用的時(shí)候，由于整體受熱不均衡而產(chǎn)生的一系列相關(guān)反應(yīng)是會(huì)給我們的身體帶來傷害的。

　　電飯鍋的危險(xiǎn)3

電飯鍋一直保溫飯會(huì)壞嗎

雖然電飯鍋一直調(diào)到保溫的模式不會(huì)有危險(xiǎn)，飯也不會(huì)壞，但是它的味道可能不那么好，且容易在頻繁的加熱過程中產(chǎn)生一些糊味。

同時(shí)發(fā)熱盤長時(shí)間處于停止、啟動(dòng)、停止的循環(huán)狀態(tài)，對它的壽命也會(huì)有影響，因此不推薦長期開著保溫，若飯冷了可以用其他方法加熱。

電飯鍋一直保溫耗電嗎

保溫模式下電飯鍋是會(huì)耗電的，但耗電量一般不高，因?yàn)樗恍枰?jīng)常處于加熱的.狀態(tài)，與煮飯的時(shí)候耗電量是完全不同的。

但是一直開著其實(shí)是會(huì)浪費(fèi)電量的，不利于節(jié)能，一般來說在吃飯的時(shí)候保溫半小時(shí)到一小時(shí)就好，之后應(yīng)該將電飯鍋的電源線拔掉。

電飯鍋使用注意事項(xiàng)

1、首先注意不要干燒，應(yīng)該先將大米或食物放在鍋里面，然后蓋好蓋子之后，插上插頭接通電源，然后調(diào)節(jié)到相應(yīng)的模式并開始加熱，這樣做是最安全的，干燒很容易導(dǎo)致電飯鍋損壞。

2、其次鍋一定要放平，且鍋不能有變形，防止鍋底和加熱板的接觸不平，導(dǎo)致加熱的效率高變低，且容易報(bào)錯(cuò)。在使用過程中，加熱板也不會(huì)浸水，外殼上不要有太多的水分，放入鍋之前可用布先將鍋擦干凈。

3、最后在使用之前先注意看使用說明，因?yàn)槊糠N電飯鍋的功能、設(shè)定等等都不同，其用法也可能有一些分別，但原則上要注意額定的電壓以及插座的選擇，避免出現(xiàn)了斷路、漏電等等情況。