回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些，我們都知道，中華民族是一個(gè)具有古老文明的民族大家庭，作為少數(shù)民族之一的回族，有很多有特色的習(xí)俗，下面來(lái)看看回族的風(fēng)俗習(xí)慣有哪些。

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回族風(fēng)俗習(xí)慣

回族有悠久的歷史和獨(dú)特古老的文化。特別是回族習(xí)俗文化，絢麗多姿，引起世人關(guān)注。回族以漢語(yǔ)為共同語(yǔ)，但在宗教生活和社會(huì)交往中，他們又夾雜著大量只有穆斯林內(nèi)部交流的詞匯或短語(yǔ)。

凡是回族居住地，在鄉(xiāng)村，總是一片片一塊塊地集中在一定堡子、寨子或山村;在城鎮(zhèn)，又總是集中在一定的地段和街道。在寧夏、回族大都住平房、窯洞、磚瓦房等等。房屋一般向南。回族住房建在靠近水源的地方，便于清掃。回族不崇拜偶像，穆斯林家屋內(nèi)墻上特別是禮拜堂內(nèi)不貼人像。

在回族的聚居區(qū)都建有清真寺。清真寺一般主要舉行宗教活動(dòng)，也是進(jìn)行宗教教育、傳播宗教知識(shí)的學(xué)校。清真寺的建筑風(fēng)格一般都是阿拉伯式的，也有中國(guó)古典式或兩種風(fēng)格混合的，由禮拜殿、水房和經(jīng)堂三大部分組成。

回族服飾

回族服裝大體與漢族相近，但在頭飾上仍保留著古老的傳統(tǒng)，回族男子一般戴白色無(wú)沿小帽，表示清潔不染;婦女頭戴圓撮口帽，戴蓋頭(也叫搭蓋頭)，一般把頭發(fā)、耳朵、脖子都掩蓋起來(lái)。蓋頭有少女、媳婦和老年婦人之分，少女戴綠色的，媳婦戴黑色的，老年婦人戴白色的.。老年婦人的蓋頭較長(zhǎng)，少女、媳婦的較短，只披到肩上。蓋頭上有的還繡有花邊和圖案。

婦女服裝為右衽大襟短上衣，著長(zhǎng)褲。年輕人喜歡在前襟、胸前繡花，在衣服上鑲色、滾邊。男的頭戴回回帽，有白的和黑的兩種。上著對(duì)襟短上衣，穿白長(zhǎng)褲、白襪子，喜歡在白襯衣外套坎肩。回族男子很注意胡須的修飾。男子一般在二十幾歲開(kāi)始留胡須，因教派不同，形式不同，有的只留下巴相，也叫山羊胡，有的留全臉胡。

婦女護(hù)頭面的頭巾，源于阿拉伯國(guó)家、伊斯蘭教的影響。遮住兩耳、脖子和頭發(fā)，只將面孔露出。青年婦女一般戴綠色的，蓋頭較短，只披到肩上;老年婦女一般戴白色的，蓋頭較長(zhǎng)，直披到腰際。

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回族飲食習(xí)慣

主食以米、面為主，肉食方面禁忌頗多。禁食豬肉、狗、狼、虎、驢、貓、鷹、鷂等;禁食自死之動(dòng)物血;禁飲酒。肉食以牛、羊肉為主，有的也食用駱駝肉，食用各種有鱗魚(yú)類(lèi)，如北方產(chǎn)的青魚(yú)、鰱魚(yú)、鰉魚(yú)等。鴿子在甘肅地區(qū)的回族中被認(rèn)為是圣鳥(niǎo)，可以飼養(yǎng)，但不輕易食用。

如有危重病人，可作補(bǔ)品食用。 回族長(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法，風(fēng)味迥異的清真菜肴中，既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料，作工精細(xì)考究，色香味俱佳的名貴品種，也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。

回族飲料較講究，凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜飲茶和用茶待客，西北地區(qū)回族的`蓋碗茶很有名。寧夏回族還飲用八寶茶罐罐茶也很有特色。

回族為什么禁食豬肉

這得從古阿拉伯的習(xí)俗說(shuō)起。猶太教、伊斯蘭教創(chuàng)立之前，在阿拉伯半島就已經(jīng)有禁食豬肉的習(xí)俗，因?yàn)榘⒗雿u氣候炎熱，且多為沙漠，不利于豬的生長(zhǎng)和發(fā)展，豬的傳染病很多。所以當(dāng)時(shí)阿拉伯半島上的閃米特人以牧羊、駝為主，不養(yǎng)豬。古埃及人也視豬是不潔和厭惡之物。

古希臘歷史學(xué)家希羅多德在他的《歷史》一書(shū)中記載埃及、中東的所見(jiàn)所聞：“在埃及人的眼里，豚是一種不潔的畜類(lèi)，如果一個(gè)人走路時(shí)偶然觸著了一只豚，他立刻要趕到河邊，穿著衣服跳到河里去，即使牧豚人是土著的埃及人，也沒(méi)有人愿意把自己的女兒嫁給他這說(shuō)明古埃及人當(dāng)時(shí)禁豬很?chē)?yán)格，不但不吃豬肉，連摸、碰豬都不行，而且對(duì)牧豬人也討厭。

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寧夏回族的習(xí)俗

寧夏回族民間有諺語(yǔ)云：“不管有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，先刮三響蓋碗。”每個(gè)回族家庭至少有兩套蓋碗盅子，有的多達(dá)十幾套。他們喜用蓋碗子飲茶，不用缸子和杯子。飲茶是他們生活中的一件大事，占著舉足輕重的地位。

寧夏回族還有一句關(guān)于飲茶的諺語(yǔ)：“早茶一盅，一天威風(fēng);午茶一盅，勞動(dòng)輕松;晚茶一盅，提神去痛;一日三盅，雷打不動(dòng)。”那些上了年紀(jì)的回族老人每天清早禮完“榜布達(dá)”(晨禮)，有喝早茶的習(xí)慣。他們圍在火爐旁，烤上幾片饃饃，總是要“刮”一碗子的。

這種的碗子也叫“盅子”，是一種陶瓷器皿，古代叫“茶盞”，底小口大。茶碗、茶蓋、茶托(長(zhǎng)方形叫盅船、茶船)配套，俗稱(chēng)“三泡臺(tái)”(好似戰(zhàn)地碉堡)。有的`茶蓋上繪有藍(lán)色的花紋或紅色的小花朵，還有的繪有綠色或黑色阿拉伯文“清真”字樣。

既精巧美觀，又方便耐用。喝茶先備一壺滾燙的開(kāi)水，把茶、糖等原料放入盅內(nèi)，用開(kāi)水沖泡5～10分鐘再喝。用蓋碗盅子喝茶有很多好處，民諺云：“一防灰(清潔)，二防冷(保溫)，三防茶葉卡喉嚨(安全)。”

擇茶、泡茶、配茶種類(lèi)甚多，都依經(jīng)濟(jì)條件、茶宴大小、賓客身份、生活需要而定。一般常見(jiàn)的有紅糖清茶、冰糖窩窩茶、三香茶(糖、棗、茶)、紅四品(紅茶、紅棗、紅糖、枸杞)、白四品(白毛尖茶、白糖、芝麻、白葡萄)，還有開(kāi)胃化食的五味茶。

即綠茶(苦)、山楂(酸)、芝麻(香)、白糖(甜)、姜(辣)，健脾強(qiáng)腎、提神明目的五珍茶(龍眼、枸杞、葡萄干、杏脯、祈門(mén)紅茶)，生津養(yǎng)胃、健身美容的元寶茶(珠茶、紅棗、枸杞、桂元肉、葡萄干)，提氣補(bǔ)虛、強(qiáng)身健骨的八寶蓋碗茶(茉莉花茶、冰糖、紅棗、芝麻、元肉、枸杞、葡萄干、核桃仁)等。

一般回族家庭除山區(qū)喝罐罐茶以外，川區(qū)回民多喝“三香茶”和“白四品”，所選茶葉有茉莉花茶、毛尖茶、陜青茶、紅茶、磚茶、珠茶等。家庭條件好的喝龍井、烏龍、碧螺春等茶。