茼蒿有什么營養(yǎng)價值

茼蒿有什么營養(yǎng)價值？茼蒿，大家經(jīng)常吃的一種食物，茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子稈等，那么，大家了解茼蒿的營養(yǎng)價值嗎？下面跟著小編一起來看看茼蒿有什么營養(yǎng)價值，希望對你有所幫助。

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茼蒿的營養(yǎng)成分

據(jù)研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達(dá)25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg、鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質(zhì)、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。

延緩衰老

茼蒿中葉綠素的含量很高，葉綠素能未計(jì)提提供充足的鐵源，是天然的造血原料，還能維持機(jī)體內(nèi)酶的活性，使沒發(fā)揮超強(qiáng)的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。

促進(jìn)消化

茼蒿是植物類蔬菜，膳食纖維的`含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維，半粗纖維，這類纖維在胃內(nèi)能刺激胃分泌胃酸，促進(jìn)消化，在腸內(nèi)能促進(jìn)腸道的蠕動，并減少胃腸道對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果，同時還能治療便秘。

防治夜盲癥

胡蘿卜素的吸收方式是物理擴(kuò)散，濃度越高人體吸收得越多，茼蒿中胡蘿卜素的含量豐富，者對胡蘿卜素的吸收有很大的幫助，胡蘿卜素在人體內(nèi)會被轉(zhuǎn)化為維生素A，防治夜盲癥。

茼蒿又叫蒿菜、菊花菜、蒿子稈等，在中國古代，茼蒿是宮廷佳肴，被稱為“皇帝菜”，是中國從古到今一直在食用的一種蔬菜，茼蒿具體有哪些營養(yǎng)價值呢？

消食開胃

茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油，成分復(fù)雜，其中丁香酚的香氣有寬中理氣，消食開胃，增加食欲以及降血壓、補(bǔ)腦的作用。

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1、茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。

2、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

3、茼蒿有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補(bǔ)腦，清血化痰，潤肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。

4、茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油以及膽堿等物質(zhì)，因此具有開胃健脾、降壓補(bǔ)腦等效能。